Safkiksessa ruoditaan jalostuksen eettisiä, taloudellisia ja laadullisia näkökulmia yhdessä Hyvä paha jalostus -kirjan tehneen Mari Koistisen kanssa. Minkä takia jalostamme ruokaa ja mitä hyviä sekä huonoja puolia jalostuksessa on? Toimittajana Anikó Lehtinen.